【お取り寄せ商品】メゾンカイザーのオーナー、エリック・カイザー氏が「パン製造に最適な粉」をめざしてプロデュースした、こだわりの粉。厳選された麦のみを使用したハイクオリティな高級小麦粉です。（水分量を2％ほど控えてお作りいただき、様子をみながら調節してください)・準強力粉準強力粉（フランスパン用粉）＞＞小麦粉・ライ麦など小麦粉選び■原材料:小麦粉、粉末麦芽■灰分　0.43%■粗タンパク　11.6%±1.0%（変動あり）■配送方法:常温⇒送料